•神奇的通便功能：黑豆所含有的纤维质量是豆科植物之冠，其粗纤维含量高达7.1%，膳食纤维高达16.8%。由于纤维具有促进胃肠蠕动功能，因此对于预防便秘、促进排泄肠道畅通，有毒废弃物顺利排放和体重减轻的强大功能。
•降低胆固醇：黑豆含有19%的油脂，其中有高达80%为不饱和脂肪酸，能满足人体对脂肪需求外，更有降低胆固醇、同时有软化血管、防止动脉硬化、阻塞的作用。
•健脑益智、延缓大脑老化：黑豆含有多种丰富矿物质，如钙、磷、铁等，其次有锌、铜、镁、硒、氟、钼、皂茸素也很多。这些矿物质对增进血液流通，保持身体器官机能完整，延缓老化都是必要的元素。尤其铁、磷、锌等元素，都是防治大脑钝化的重要物质。
•保持黑发、明目、养颜美容：黑豆含有丰富维生素E、E1、E2、，其维生素E是肉类食品的7倍，在体内可提高酵素作用，抑制自由基的生成，防止细胞老化。维生素B2则主要在维护眼睛，滋润皮肤及口腔的健康，从而达到保持黑发、明目、养颜美容的效果。
黑豆的副作用
•黑豆中的水苏糖和棉子糖进入大肠时，经微生物作用产生二氧化碳、甲烷等气体，而这种气体放出来就是屁。
•黑豆属于高嘌呤酸类食物，痛风病人不易多吃。
•黑豆嘴尖皮厚质地硬，体内含一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。因此，凡消化功能不良者，不宜多食。吃时一定要煮透。狠狠煮！煮烂才好！
黑豆食用方法
宜煮熟，而非生吞。生吞黑豆，会刺激肠道，但对肠胃不好的人，生硬的黑豆反而更容易造成肠阻塞，且不易消化，以整颗黑豆排出体外。因生黑豆中所含的寡糖容易造成胀气，尤其是胃不好的人，生吞更会觉得不舒服。此外，生黑豆中的胰蛋白酵素，会降低蛋白质的吸收和利用。血球凝集素则会抑制生长。甲状腺肿素会降低碘的吸收，造成甲状腺机能不全与肿大。而这些成分只要经过加热烹煮，都会被破坏掉，因此最好还是煮熟了再吃。
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